CIGRONS AMB ESPINACS RÀPIDS/CUINA ARA

shrimp

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: chicken

Tofu is a low-calorie protein alternative, while chicken is more budget-friendly.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier with a higher smoke point, while canola oil is more cost-effective.

Renteu i escorreu bé els cigrons cuits.

En una cassola fregiu l'all pelat i la llesca de pa per totes dues bandes.

Enretireu del foc i feu una picada amb el pa, l'all, una cullerada dels cigrons, el pebre vermell i el comí.

Afegiu un parell de cullerades de brou a la picada per a treballar-la millor. Reserveu.

Sofregiu la ceba tallada a juliana en la cassola amb oli calent.

Quan comenci a enrossir tireu el safrà en una banda i fregiu-lo lleugerament.

Afegiu la picada i sofregiu-la uns minuts.

Poseu el tomàquet, rectifiqueu de sal i pebre.

Deixeu sofregir el tomàquet fins a que redueixi.

Tireu el llorer i els cigrons ben escorreguts.

Cobriu amb brou o amb aigua si ho preferiu.

Afegiu els espinacs i tapeu la cassola.

Deixeu bullir uns 10 minuts i ja estarà a punt per servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens