PASTA PISELLI E FUNGHI
Recipe Information
Creamy Pasta with Mushrooms and Peas
Cultural Context
Creamy Pasta with Mushrooms and Peas is a comforting dish that showcases the Italian love for pasta combined with seasonal ingredients. Originating from northern Italy, where creamy sauces are popular, this dish is often served as a hearty meal. It has become a staple in many Italian households and is frequently adapted with different vegetables and proteins, making it a versatile favorite worldwide.
heavy cream
🥗Healthier: Greek yogurt
💰Cheaper: milk + cornstarch
Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess
parmesan cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: grana padano
Nutritional yeast is a dairy-free option that adds umami.
Iniziamo a preparare la Pasta piselli e funghi, pulite i funghi, eliminate eventuale terriccio e lavateli velocemente sotto l'acqua corrente, tagliateli poi a fettine o a piccoli pezzi,
Versate in una ampia padella dell'olio extravergine, lo spicchio d'aglio infilzato in uno stuzzicadenti così poi lo troverete con facilità al momento di toglierlo, fate insaporire per qualche minuto ed unite i piselli surgelati,
e i funghi precedente tagliati, mettete sul fuoco e fate cuocere per 15 minuti mescolando ogni tanto. nel frattempo mettete sul fuoco anche una pentola con dell'acqua per far cuocere la pasta, quando bolle salate e versate la pasta che farete cuocere al dente.
A cottura ultimata eliminate lo spicchi d'aglio dal padella con i funghi e i piselli,
aggiungete un pizzico di sale e del prezzemolo tritato.
Quando la pasta sarà pronta versatela in padella con il sugo,
aggiungete la panna da cucina,
mescolate bene ed aggiungete dell'acqua di cottura della pasta in modo da mantecare bene, mantecate bene la pasta portandola a cottura, aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato e
servite la Pasta piselli e funghi ben calda e se lo gradite aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato.
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Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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