👍¡LA FAMOSA CREMA CATALANA DE SAN JOSÉ! Casera y fácil @CocinandoConEnergia

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds sweetness with a distinct flavor

gelatin

🥗Healthier: agar-agar

💰Cheaper: none

Agar-agar is a plant-based alternative suitable for vegans

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla bean enhances flavor with natural richness

Calentar la leche con el palo de canela y la cáscara de limón en una cacerola.

En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y el almidón o maicena.

Cuando la leche esté caliente, retirar el palo de canela y la cáscara de limón.

Verter la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y almidón, mezclando bien.

Regresar la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.

Verter la crema en recipientes individuales y dejar enfriar.

Antes de servir, espolvorear azúcar sobre la crema y caramelizar con un soplete.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens