Asado a la Olla - Receta de comida típica paraguaya

beef chuck

🥗Healthier: leaner cuts of beef

💰Cheaper: pork shoulder

Pork shoulder is often less expensive and still flavorful.

red wine

🥗Healthier: grape juice

💰Cheaper: white wine

Grape juice provides sweetness without alcohol.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is a more budget-friendly option.

beef broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: chicken broth

Chicken broth is generally less expensive.

Cortar la costilla en trozos, eligiendo el tamaño deseado, cortando cada dos huesos.

En una cacerola a fuego medio, añadir aceite de oliva para que la carne no se pegue.

Sellar la carne por abajo, costados y arriba, agregando sal a medida que se cocina.

Agregar agua poco a poco mientras se da vuelta la carne.

Machacar los dientes de ajo con el cuchillo y añadirlos a la cacerola.

Agregar cebollita de verdeo y un poco de sal.

Añadir ralladura de limón y jugo de limón al gusto.

Apagar el fuego una vez que la carne esté dorada y servir con mandioca.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: