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PASTA ZUCCA E GUANCIALE - Ricetta di Chef Max Mariola

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๐ŸŒAuthentic Italian recipe from a Italy-based creator โ€” ingredients and steps translated below
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Chef Max Mariola
Chef Max Mariola
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Butternut Squash Pasta

ItalianITmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
Tagliatelle all'uovo
Guanciale
Zucca
Cipollotto
Aglio
Rosmarino
Parmigiano Reggiano
Olio e.v.o.
1

Rosolare il guanciale in padella fino a colorito e rilascio del grasso.

2

Precocere la zucca tagliata a cubetti in acqua bollente.

3

Aggiungere la zucca precotta, rosmarino fresco e cipollotto nella padella con il guanciale e cuocere fino a diventare crema.

4

Cuocere le tagliatelle all'uovo in acqua salata.

5

Saltare la pasta nel condimento di zucca e guanciale per mantecare.

Equipment Needed

padella

Spice Level:

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Local Name: Pasta di zucca butternut

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