ZUCCHINE DORATE SENZA FRIGGERE 2 RICETTE zucchine dorate

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

mozzarella cheese

🥗Healthier: low-fat mozzarella

💰Cheaper: ricotta cheese

Ricotta offers creaminess at a lower price.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

breadcrumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats provide a healthier coating option.

Usa un pelapatate per ricavare strisce sottili dalle zucchine. Devono essere molto sottili.

In una ciotola, metti le uova, la farina e mescola bene. Aggiungi 2-3 cucchiai di acqua e la salvia o il prezzemolo tritati, poi mescola di nuovo.

Non aggiungere sale adesso, lo metterai alla fine. Otterrai una pastella piuttosto densa. Aggiungi le zucchine e mescola con le mani per amalgamare.

In una padella, scalda 2-3 cucchiai di olio. Non devi friggere, ma dorare e rosolare.

Quando l’olio è caldo, fai dei piccoli mucchietti con le zucchine pastellate, piegandole un po'.

Cuoci fino a doratura, poi girale e cuoci altri 4-5 minuti.

Scola le zucchine su carta assorbente e salale.

Servi con la salsa che preferisci e un contorno, ad esempio un’insalata di patate e fagioli o freselle con pomodori.

Metti al centro del tavolo, magari appena tiepide, e buon appetito!

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens