GNOCCHI ALLE VONGOLE

clams

🥗Healthier: mussels

💰Cheaper: canned clams

Mussels are often cheaper and provide a similar briny flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Grana padano is a less expensive cheese with a similar taste.

Fai soffriggere uno spicchio d'aglio tagliato a metà per qualche minuto.

Taglia a metà i pomodorini.

Unisci i pomodorini al soffritto e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungi il prezzemolo e spegni il fornello.

In un'altra padella cuoci le vongole con coperchio e con un filo d'olio per circa 3-4 minuti.

Una volta aperte, sguscia le vongole e uniscile al sugo.

Metti da parte qualche vongola intera per decorare i piatti.

Filtra il brodo di cottura delle vongole e uniscilo al sugo.

Immergi gli gnocchi in acqua bollente salata.

Quando gli gnocchi vengono a galla, uniscili al sugo.

Mescola per distribuire il condimento.

Trasferisci gli gnocchi nei piatti.

Decora con le vongole che avevi messo da parte.

Cooking Techniques

Spice Level:

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