Street food PUGLIESE: i segreti delle SGAGLIOZZE baresi IRRESISTIBILI!

1- Rivestiamo lo stampo del plumcake con la carta forno

2- Facciamo bollire l'acqua, aggiungiamo un pizzico di sale e versiamo a pioggia la polenta istantanea, mescolando continuamente per 3-4 min.

3- Trascorso il tempo e quando la polenta ha preso una certa consistenza, versiamola nello stampo e rendiamo la superficie liscia.

4- Lasciamo raffreddare per 4/5 ore, oppure quando tiepida trasferiamo nel frigo finché raggiunge consistenza solida.

5- Trascorso il tempo tiriamo fuori dallo stampo la polenta e tagliamola a fette spesse di 1cm, poi tagliamo i quadrati in 2 a formare dei triangoli.

6- In una padella portiamo l'olio EVO a 180° e versiamo 3/4 triangoli di polenta alla volta, per non farli attaccare.

7- Facciamoli dorare completamente girandoli dopo qualche minuto, una volta cotti poniamoli in un piatto con della carta assorbente. Possiamo mangiarli sia così, semplici, aggiungendo un po' di sale o abbinati a dei salumi!

Spice Level:

Dietary