MAI FATTA COSÌ - PIZZA in PADELLA Senza Lievitazione con Cornicione Senza Glutine | VivoGlutenFree

self-rising flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour + baking powder

Whole wheat flour adds fiber, while all-purpose flour with baking powder is a budget-friendly option.

Greek yogurt

🥗Healthier: plain yogurt

💰Cheaper: sour cream

Plain yogurt is lower in calories, while sour cream can be a cost-effective alternative.

Metto il mix nella ciotola, insieme al sale e al lievito istantaneo e giro con un cucchiaio. Aggiungo l'acqua un po' per volta, poi l'olio e l'acqua restante, mischiando sempre con il cucchiaio.

Appena tutta la farina è raccolta, passo sulla spianatoia e formo un panetto omogeneo.

Stendo la pizza, poi la passo direttamente sulla padella leggermente unta la appiattisco sul fondo e formo il cornicione, facendo salire l'impasto sui bordi della padella.

Metto sul fornello grande con fuoco a minimo per 10 minuti con coperchio. Lascio dorare e giro per 5/10 minuti sempre con coperchio.

Quando entrambi i lati sono ben dorati, giro di nuovo la pizza e aggiungo le fette di mozzarella, metto il coperchio fino a farla sciogliere. Tolgo dal fuoco e aggiungo i pomodori a fette, la rucola, un filo d'olio.

Cooking Techniques

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