Stufato di manzo: come farlo tenero e cremoso!

beef

🥗Healthier: lean cuts of beef

💰Cheaper: pork

Pork can be more affordable and lean cuts of beef are healthier.

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: grape juice

Grape juice can provide a similar flavor without alcohol.

Metti la carne di manzo in una ciotola e aggiungi il sale, il pepe e la farina. Mescola per far assorbire gli ingredienti secchi.

Sciogli il burro nella padella e disponi i pezzi di carne. Cuocili per qualche minuto su ogni lato fino a dorarli. Togli dal fuoco e metti da parte.

Nella stessa padella versa 200 ml di birra e lasciala sfumare. Togli dal fuoco e mettila da parte.

Sciogli il burro in un’altra padella e aggiungi le cipolle tritate. Cuocile fino a renderle morbide e dorate.

In una pentola sciogli il burro, aggiungi la carne cotta e le cipolle.

Versa la birra sfumata precedentemente e aggiungi anche il timo, le foglie di alloro e 330 ml di birra.

Copri col coperchio e cuoci per 30 minuti.

Aggiungi lo zucchero di canna e altri 330 ml di birra.

Fai cuocere col coperchio per altri 90 minuti.

Servi lo spezzatino col purè di patate.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary