Riz sauté au poulet - Le Riz Jaune

chicken broth

🥗Healthier: low-sodium chicken broth

💰Cheaper: water + bouillon cubes

Using low-sodium broth reduces sodium intake while water + bouillon is a cost-effective option.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast adds a cheesy flavor while being lower in calories, and mozzarella is often less expensive.

cheddar cheese

🥗Healthier: reduced-fat cheddar

💰Cheaper: colby jack

Reduced-fat options lower calories, while colby jack can be more affordable.

Couper la carotte en petits cubes, ciseler le demi oignon, couper la cébette en rondelles. Couper le blanc de poulet en 3 dans l'épaisseur puis en languettes d'un cm de largeur en enfin en petits cubes. Mettre le poulet dans un bol, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et du poivre, bien mélanger et réserver. Battre les œufs dans un bol.

Blanchir les cubes de carottes 3 minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter et les refroidir à l'eau froide.

Dans une sauteuse à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'oignon 30 secondes, ajouter le poulet, cuire 8 minutes puis le retirer. Toujours dans une sauteuse à feu moyen, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, ajouter les œufs, les brouilles rapidement, ajouter le riz et bien incorporer les 2 éléments. Ajouter ensuite le poulet, les cubes de carotte, saler et poivrer puis mélanger pendant 2 minutes. Assaisonner de 3 cuillères à soupe de sauce soja, mélanger et terminer par les rondelles de cébette.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens