CANNELLONI RIPIENI con ragù alla bolognese ,scamorza e besciamella, al forno | piatto Domenicale

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork can be more economical.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

Mettiamo un filo d'olio nella pentola e aggiungiamo il soffritto, facciamo soffriggere per qualche secondo.

Aggiungiamo la carne, mescoliamo e la lasciamo asciugare.

Una volta asciutta, sfumiamo con il vino e facciamo evaporare.

Aggiungiamo il passato di pomodoro e qualche mestolo di brodo vegetale o acqua, mescoliamo.

Copriamo con il coperchio e facciamo cuocere lentamente mescolando di tanto in tanto per 1 ora.

Trascorsa l'ora, aggiungiamo di nuovo qualche mestolo di brodo e continuiamo la cottura per circa 20 min.

Prepariamo la besciamella: mettiamo il burro nel pentolino e facciamolo sciogliere.

Aggiungiamo la farina e la facciamo assorbire, poi aggiungiamo il latte mescolando con una frusta di continuo finché addensa.

Aggiungiamo il pepe nero macinato se piace e trasferiamo nella ciotolina, copriamo con la pellicola a contatto e lasciamo freddare.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens