CÉLERI RÉMOULADE (Tous en cuisine avec Seb)

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt reduces calories while adding creaminess.

Dijon mustard

🥗Healthier: yellow mustard

💰Cheaper: spicy brown mustard

Yellow mustard is more widely available and less expensive.

capers

🥗Healthier: chopped olives

💰Cheaper: pickles

Chopped olives provide a similar briny flavor.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: no herbs

Dried herbs can substitute in a pinch.

Éplucher le céleri-rave.

Râper finement le céleri-rave à l'aide d'une râpe à gros trous ou d'une mandoline.

Préparer la sauce rémoulade en mélangeant la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'huile de tournesol, le vinaigre de vin, les câpres, les cornichons, le persil haché, la ciboulette, le sel et le poivre.

Mélanger le céleri-rave râpé avec la sauce rémoulade.

Servir immédiatement ou réfrigérer pendant quelques heures pour développer les saveurs.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens