Glaces à base de crème anglaise : vanille/chocolat/noisette

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey can add a unique flavor while being a natural sweetener.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla essence is often less expensive than pure extract.

egg yolks

🥗Healthier: silken tofu

💰Cheaper: egg substitute

Silken tofu provides a creamy texture without eggs.

Préparer la crème anglaise en mélangeant les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait.

Ajouter les ingrédients spécifiques selon le parfum choisi (vanille, chocolat ou noisette).

Mixer la préparation pour la rendre lisse et homogène.

Placer la préparation au congélateur pour quelques heures.

Garnir avec les choix de garniture.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens