#870『サーモンマリネ』お刺身用で簡単に！｜シェフ三國の簡単レシピ
Recipe Information
Marinated Salmon Sashimi
Cultural Context
Sashimi, a traditional Japanese delicacy, features fresh, raw fish sliced into thin pieces. Marinated salmon sashimi enhances the natural flavors of the fish with a savory-sweet marinade, often enjoyed as a refreshing appetizer. This dish embodies the Japanese ethos of simplicity and quality, celebrating the freshness of the ingredients. Today, sashimi is appreciated worldwide, with various marinades and presentations reflecting local tastes.
mirin
🥗Healthier: rice vinegar
💰Cheaper: white wine
Rice vinegar provides acidity without added sugar.
sesame oil
🥗Healthier: olive oil
💰Cheaper: vegetable oil
Vegetable oil is more neutral and less expensive.
Marinate the salmon with salt, beet sugar, and black pepper for 2-3 hours (2 hours for thin slices, 3 hours for thicker ones).
Rinse and pat dry the salmon.
Marinate in a bag with olive oil and herbs overnight.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
Other Takes on Salmon
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