MA RECETTE POUR UNE RELIGIEUSE AU CHOCOLAT PARFAITE ! Complètement hallucinant !

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

dark chocolate

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Cacao nibs provide a healthier crunch, while semi-sweet chocolate is more budget-friendly.

Préparer la pâte à choux en portant à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel. Incorporer la farine et cuire jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les œufs un à un jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Former des choux avec la pâte et les congeler.

Préparer la crème chocolat en faisant chauffer le lait, puis en ajoutant les jaunes d'œuf, le sucre et l'amidon pour créer une crème pâtissière. Incorporer le chocolat et mixer.

Préparer le glaçage chocolat en faisant gonfler la gélatine dans l'eau de réhydratation. Faire bouillir l'eau, le sucre et le glucose, puis ajouter la gélatine, le chocolat et le lait concentré sucré. Mixer pour lier le tout.

Tremper les choux décongelés dans le mélange beurre de cacao et sucre glace fondus, puis les enfourner.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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