Recette de la galette des rois en forme de noisette - 750g

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat option.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds natural sweetness.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed is a vegan alternative.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre.

Ajoutez les graines grattées de la gousse de vanille, la poudre de noisettes et mélangez.

Ajoutez 2 œufs et mélangez.

Mettez la crème aux noisettes dans une poche à douille et gardez-la au frais.

Avec un carton, dessinez une forme de grande noisette puis découpez pour avoir un patron de forme de noisette.

Abaissez les 2 pâtes feuilletées à 3 mm d’épaisseur.

Taillez 2 formes de noisettes en vous aidant avec le patron en carton.

Posez la première pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étalez la crème de noisettes en ovale en commençant par l’intérieur du de la pâte feuilletée vers l’extérieur en laissant un bord libre de 2 cm.

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords de la pâte feuilletée avec de l’eau.

Ajoutez la fève sur la crème.

Déposez la seconde pâte en forme de noisette.

Appuyez sur les bords de la galette pour bien les souder.

Badigeonnez la pâte avec un œuf battu puis mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Après la pause, badigeonnez encore une fois la galette avec l'œuf battu et faites des entailles tout le long de la galette à l’aide de la pointe d’un couteau.

Enfournez la galette pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laissez la galette refroidir sur une grille puis badigeonnez-la avec du miel tiède.

Ajoutez des noisettes concassées sur le haut de la galette.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens