Hacer SORRENTINOS AMASADOS con PALOTE ! 2 QUESOS Y TOMATE SUPER SIN MAQUINA | Acqua Rosa Recetas

ham

🥗Healthier: turkey ham

💰Cheaper: cooked chicken

Turkey ham reduces sodium while maintaining flavor.

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in calories and offers a similar texture.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a similar cooking profile at a lower cost.

Tamiza la harina y colócala en un bol.

Agrega los 2 huevos y bate con un tenedor.

Si la masa está seca, añade un poco de agua.

Coloca un poco de harina en una tabla de madera y amasa la mezcla durante 20-25 minutos.

Deja reposar la masa durante media hora.

Para el relleno, pela los tomatitos cherry sumergiéndolos en agua hirviendo por un minuto y luego en agua fría.

Corta los tomatitos en trozos pequeños y colócalos en una sartén sin aceite.

Cocina los tomatitos a fuego medio y añade 1 cucharadita de sal fina.

Corta la mortadela en cubitos pequeños y agrégala a la mezcla.

Añade un poco de nuez moscada rallada y la mozzarella a la sartén.

Mezcla hasta que la mozzarella se derrita y luego coloca la mezcla en un bol.

Agrega el queso parmesano y el pan rallado al bol y mezcla bien.

Cubre el relleno con film plástico y deja enfriar.

Estira la masa sobre la tabla de madera enharinada.

Corta la masa en círculos usando un molde para sorrentinos.

Coloca una bolita de relleno en el centro de cada círculo de masa.

Cubre con otro círculo de masa y presiona los bordes para sellar.

Coloca los sorrentinos en un mantel o tejido para que se sequen un poco.

Hierve agua en una olla y añade un puñado de sal gruesa.

Cuando el agua hierva, añade los sorrentinos y cocina hasta que floten.

Prueba un sorrentino para verificar la cocción.

Sirve los sorrentinos con un toque de queso parmesano.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens