Receta de PASTICHO Venezolano Tradicional con Salsa Bechamel

cheddar cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while maintaining flavor.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: string cheese

Part-skim mozzarella is lower in fat, while string cheese is often cheaper.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheese blend

Nutritional yeast is a lower-calorie option, while a blend can be more affordable.

Sofreír la cebolla y tres dientes de ajo en aceite de oliva con un poco de sal de ajo.

Agregar dos latas de tomates enlatados a la mezcla y remover.

Licuar la mezcla de tomate, cebolla y ajo.

Freír la tocineta en una sartén sin agregar aceite.

Incorporar la carne molida a la sartén con la tocineta y desmenuzar.

Agregar sal de ajo al gusto a la carne molida.

Mezclar la salsa licuada con la carne molida en la sartén.

Agregar orégano, vino rojo, una hoja de laurel y pasta de tomate a la mezcla de carne.

Agregar leche poco a poco y maicena mientras se remueve para evitar grumos.

Pasar la salsa bechamel por la licuadora para asegurar que no haya grumos.

Preparar el envase para el pasticho engrasándolo con mantequilla.

Precalentar el horno mientras se elabora el pasticho.

Agregar un poco de la salsa en el fondo del envase para que no se pegue el pasticho.

Colocar las láminas de pasta en el envase, pegándolas lo más posible.

Agregar una capa generosa de la salsa de carne molida sobre las láminas de pasta.

Agregar otra capa de pasta sobre la salsa de carne molida.

Agregar la salsa bechamel y queso mozzarella sobre la capa de pasta.

Repetir el proceso con otra capa de pasta y carne molida.

Agregar una capa final de pasta, salsa bechamel, queso mozzarella y queso parmesano.

Cubrir el pasticho con papel aluminio para evitar que se seque.

Hornear el pasticho, retirando el papel aluminio 15 minutos antes de terminar para dorar el queso.

Dejar reposar el pasticho durante 5 minutos después de sacarlo del horno antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens