Torta rustica con patate e zucchine - ricetta salvacena!

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more budget-friendly while still suitable for baking.

Sbucciate e tagliate le patate a cubetti e lessatele in acqua bollente salata per 7 minuti.

Tagliate le zucchine a cubetti e fatele rosolare insieme all'olio d’oliva con l’aglio, salate e pepate. Cuocete per 5-6 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.

Srotolate la pasta brisée sopra una tortiera da cm 26 e bucherellatela con i rebbi della forchetta, dopodiché cospargetela con il pangrattato.

Farcite con le patate e le zucchine cotte, aggiungete il prosciutto cotto, la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato, e ripiegate i bordi.

Spennellate i bordi con un uovo leggermente sbattuto e cospargete il cornicione con i semi di papavero, semi di sesamo e semi di zucca.

Cuocete la torta salata in forno statico a 200°C per 20-25 minuti.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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