Insalata settembrina - È sempre mezzogiorno - 29/09/2023

feta cheese

🥗Healthier: goat cheese

💰Cheaper: ricotta

Goat cheese is lower in calories and has a tangy flavor.

toasted walnuts

🥗Healthier: toasted almonds

💰Cheaper: sunflower seeds

Sunflower seeds are often less expensive and nut-free.

Taglia i fichi in quattro e piastra in padella con olio e sale.

Piastra l'indivia tagliata a metà.

Taglia gli acini d'uva a metà e affetta la barbabietola, poi metti tutto a marinare con sale e aceto di mele.

Privare una parte delle prugne del nocciolo e frullarle con olio e sale per ottenere una salsa.

Taglia l'altra parte delle prugne in modo da ricavarne una tartare da condire con olio, sale e pepe.

Tosta in forno le fette di pane tagliate a listarelle condite con olio e rosmarino.

Condisci l'insalata riccia e la valeriana con senape e olio.

Piastra un tomino in padella e impiatta al centro di un piatto.

Aggiungi intorno i fichi piastrati, la tartare di prugne, le insalate, l'uva, le noci tostate, le cipolle sott'aceto e gli stick di pane.

Versa la salsa di prugne per finire.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens