Pasta Paglia e fieno al Ragù - Pasta verde agli Spinaci - Le Ricette di Zio Roberto
Recipe Information
Pea and Spinach Carbonara
Cultural Context
Carbonara is a traditional Italian pasta dish, typically made with eggs, cheese, pancetta, and pepper. This version incorporates peas and spinach for a fresh twist.
Make the green pasta by mixing spinach, semolina, and eggs without adding water.
Prepare the meat ragù and peas separately.
Combine the cooked pasta with the ragù and peas.
Spice Level:
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