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Recipe Information
Pea and Spinach Carbonara
Cultural Context
Carbonara is a traditional Italian pasta dish, typically made with eggs, cheese, pancetta, and pepper. This version incorporates peas and spinach for a fresh twist.
Preheat the oven.
Sauté the chopped onion in oil until translucent.
Add the spinach and peas, cooking until wilted.
In a bowl, whisk together the eggs, cream, and milk. Season with salt.
Stir in the sautéed vegetables and grated cheddar.
Pour the mixture into a pie crust and bake until set.
Spice Level:
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