Receita de mocotó - receita fácil - comida simples

beef trotters

🥗Healthier: chicken feet

💰Cheaper: pork trotters

Chicken feet provide a similar texture, while pork trotters are often less expensive.

lime

🥗Healthier: lemon

💰Cheaper: vinegar

Lemon offers a similar acidity, while vinegar can be a cost-effective substitute.

Começar espremer 3 limões sobre o mocotó.

Misturar o mocotó com as mãos para incorporar o limão.

Adicionar água para lavar o mocotó e deixar de molho por 5 minutos.

Descarte a água com limão e não enxague o mocotó.

Adicionar 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de colorau, e 1 colher de chá de pimenta ao mocotó.

Misturar bem todos os ingredientes, mas não com as mãos.

Deixar o mocotó descansar com os temperos por 20 a 30 minutos.

Colocar o mocotó na panela de pressão e adicionar água até cobri-lo, deixando espaço de 2 a 3 dedos.

Fechar a panela de pressão e ligar o fogo.

Quando a panela começar a chiar, contar 40 minutos.

Desligar o fogo e liberar a pressão da panela.

Verificar se o mocotó está macio; se não, adicionar mais água até cobrir e cozinhar por mais 40 minutos.

Após mais 40 minutos, verificar novamente; o mocotó deve estar se desmanchando dos ossos.

Se desejar, adicionar mais água e engrossar o caldo com farinha de mandioca.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: