🍋ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ/Nasıl yapılır?

pine nuts

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide healthy fats while being more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

Orta boy bir tencereye 0.5 çay bardağı zeytinyağı ekleyin.

İçine küçük doğranmış 2 kuru soğanı ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.

Yıkanmış ve süzülmüş 2.5 su bardağı pirinci ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.

1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin (isteğe bağlı).

2 diş sarımsak ekleyin (isteğe bağlı).

Bir tutam maydanozu ince ince doğrayıp ekleyin.

Tuz, pul biber, karabiber, sumak ve nane ekleyin, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

2 tutam kuş üzümü ekleyin (isteğe bağlı).

Karışımı 1 dakika boyunca kavurun.

1 su bardağı su ekleyin ve su tamamen çekene kadar pişirin.

İç harcı soğumaya bırakın.

600 gr haşlanmış asma yaprağını hazırlayın.

Eğer çiğ yaprak kullanıyorsanız, 2-3 dakika kaynar suda haşlayın ve süzün.

Taze yaprak kullanıyorsanız, tuz eklemeyin; salamura yaprak kullanıyorsanız, 15-20 dakika ılık suda bekletin.

Poşetle sarma tekniğini kullanarak yaprakları sarın.

Tencerenin tabanına azıcık zeytinyağı ile yağlayın.

Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin.

Üzerine birkaç yaprak kapatın ve 1 limonu ince dilimler halinde koyun.

3 su bardağı suyu tencereye dökün.

Kapağı kapatmadan yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve 40 dakika pişirin.

Ara ara kontrol edin ve su seviyesini kontrol edin.

Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirin.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens