Cucinare sotto terra, Tecnica tradizionale del Curanto.
Recipe Information
Curanto
Sciogli il lievito in acqua e zucchero.
Aggiungi la farina e mescola per 1 minuto.
Fai riposare coperto per 15 minuti.
Aggiungi il sale e l'olio, impasta a mano per 2 minuti finché diventa più liscio.
Fai riposare coperto per 55 minuti e dividi in 8 palline.
Stendi le palline al matterello, infarina tutto molto bene e fai riposare per 15 minuti.
Utilizza una pietra molto calda e gira il pane spesso.
Equipment Needed
Spice Level:
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