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Recette : Riz au lait crémeux au Cacao Cru avec Maison Plisson

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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A
Aroma-Zone

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

French Rice Pudding

Cultural Context

Riz au Lait, or French rice pudding, is a beloved dessert that dates back to the 17th century, often enjoyed as a comforting treat in French households. Traditionally made with simple ingredients like rice, milk, and sugar, it reflects the French culinary ethos of elevating humble components through technique. Today, variations abound, with many adding flavors like vanilla, citrus, or spices, showcasing its adaptability and enduring popularity across the globe.

FrenchFRdessert
45 min
medium
6 servings
Servings4
125 g de riz rond
50 cl de lait entier
1 gousse de vanille ou un bâton de cannelle
75 g de sucre
25 g de beurre demi-sel
Deux poignées d'éclats de Cacao cru Aroma-Zone

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

1

Rincez le riz et faites-le cuire rapidement dans de l'eau bouillante puis égouttez.

2

Chauffez le lait avec le sucre et la gousse de vanille ou le bâton de cannelle pour parfumer le tout.

3

Ajoutez le riz au lait et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse (environ 30 minutes).

4

Servez tiède ou froid, et parsemez généreusement d'éclats de Cacao cru pour une touche finale gourmande.

Cooking Techniques

simmeringtemperingstirring

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

dairyegg

Also Known As

Riz au Lait
Local Name: riz au lait

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