Cómo hacer salsa alioli - Cocinatis
Recipe Information
Aioli Sauce
Cultural Context
Aioli, originating from the Mediterranean region, particularly Spain, is a traditional garlic and oil emulsion that has been enjoyed for centuries. It is often served as a dip or condiment, accompanying dishes like seafood and grilled meats. In modern cuisine, aioli has evolved with various flavor additions, becoming a popular staple in restaurants and home kitchens alike.
olive oil
🥗Healthier: avocado oil
💰Cheaper: canola oil
Canola oil is more affordable while still providing a neutral flavor.
egg yolks
🥗Healthier: aquafaba
💰Cheaper: egg substitute
Aquafaba is a vegan alternative that mimics the emulsifying properties of egg yolks.
Pela y trocea los ajos.
Exprime medio limón.
Introduce en el vaso batidor el huevo, los dientes de ajo, el zumo de limón, la sal, el aceite de girasol y el aceite de oliva.
Tritura con la batidora hasta que emulsione.
Sirve la salsa alioli en una salsera.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
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