Merluzzo in olio cottura e bietoline - Ricetta Gourmet - Chef Deg - Saporie

fish fillets

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu provides a plant-based alternative, while canned fish is budget-friendly.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is often less expensive.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Dried herbs are lower in cost and have a longer shelf life.

garlic

🥗Healthier: shallots

💰Cheaper: onion

Shallots offer a milder flavor, while onions are more economical.

Porzionare il cuore di merluzzo in 4 parti.

Mettere l’olio in una casseruola insieme alle erbe aromatiche e l’aglio, portare a 40°C per 10 minuti.

In una padella antiaderente scaldare bene, aggiungere un filo d’olio e scottare le bietoline per un paio di minuti.

Tamponare il cuore di merluzzo con carta assorbente.

Adagiare un lato del merluzzo nella polvere di cipolla.

Impiattare mettendo il cuore di merluzzo, le bietoline a lato, la quinoa soffiata e ultimare con un filo d’olio.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens