Pasta al forno gratinata con cavolfiore

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Grana padano provides a similar flavor at a lower cost.

Pulire il cavolfiore, lavarlo e tagliare i ciuffetti e tagliarlo a pezzetti.

Lessarlo in acqua bollente salata per qualche minuto, poi sgocciolarlo e passarlo in una padella antiaderente con uno spicchio d'aglio spremuto e dell'olio.

Cuocere la pasta lasciandola leggermente al dente.

Scolare la pasta e metterla in una teglia oliata condendola con cavolfiore e la mozzarella tagliata a pezzetti. Alternare gli ingredienti per formare degli strati.

Aggiungere il formaggio grattugiato e distribuire dei fiocchetti di burro.

Infornare in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.

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