Gnocchi ai 4 FORMAGGI (tutti gli errori da non fare) 🧀🥔🍴

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: mascarpone

Cottage cheese is lower in calories and provides similar texture.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and provides a rich flavor.

fresh basil

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: dried basil

Spinach adds nutrients while dried basil is more economical.

Cuocete le patate in acqua bollente, pelatele ancora calde e passatele nello schiacciapatate due volte.

Unite l'uovo e poi la farina un poco alla volta, formando una palla.

Create tanti salsicciotti che taglierete a tocchetti e, se vi piace, passate sui rebbi di una forchetta per creare le tipiche striature.

Mentre l'acqua bolle e preparate il condimento, fate riposare gli gnocchi ben distanziati ed infarinati su un canovaccio.

Quando il sugo è pronto, tuffate gli gnocchi in acqua bollente salata e scolate quando vengono a galla.

Tagliate il formaggio a cubetti e mettetelo in un pentolino insieme ad un po' di latte e fate sciogliere a fuoco dolce, mantenendo il composto abbastanza liquido.

Quando è ora di scolare gli gnocchi, trasferite la crema in una padella e ripassate velocemente con gli gnocchi tenendo il fuoco basso.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens