PASTEIS SALGADOS DE CARNE, Massa e Preparação, deliciosos

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner while ground pork is often more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers health benefits and vegetable oil is typically less expensive.

Colocar na farinha todos os ingredientes sólidos: sal, bicarbonato de sódio ou fermento em pó, e açúcar; misturar bem.

Peneirar a farinha para retirar impurezas.

Fazer um buraco no centro da farinha, adicionar a manteiga e os ovos, e começar a amassar.

Adicionar a água devagar, garantindo que esteja fria, e continuar amassando.

Transferir a massa para uma mesa enfarinhada e amassar até que não grude nas mãos, por cerca de 5 minutos.

Colocar a massa em uma tigela com um pouco de farinha e deixar repousar por pelo menos 30 minutos.

Após 30 minutos, esticar a massa com um rolo até uma espessura de 1 a 2 mm.

Cortar a massa em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

Rechear cada círculo com uma colher de chá de carne moída.

Molhar as bordas da massa com água para colar as tampinhas superiores.

Colocar as tampinhas superiores e apertar com os dedos para selar, depois usar um garfo para pressionar e selar as bordas.

Preparar para fritar: aquecer o óleo e colocar os pastéis de três em três ou quatro em quatro na frigideira.

Fritar por aproximadamente 1 minuto de cada lado até que estejam dourados.

Retirar os pastéis e colocar em um coador para escorrer o excesso de óleo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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