María Esther López | Gorditas de leche condensada

condensed milk

🥗Healthier: coconut cream

💰Cheaper: evaporated milk

Coconut cream adds richness while reducing calories.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds flavor.

Rallar media taza de dulce de raspadura.

Colocar el dulce de raspadura en una cacerola con 50 ml de agua a fuego moderado.

Agregar jengibre rallado y canela en rajas al dulce de raspadura en la cacerola.

Disolver el dulce de raspadura durante aproximadamente 3 minutos.

Agregar jugo de limón a la mezcla en la cacerola.

Bajar la llama y dejar reducir la mezcla por 10-12 minutos hasta que espese.

Colar 1 taza de harina espiga dorada en un bol.

Agregar 1 cucharadita de polvo para hornear y media cucharadita de canela en polvo a la harina.

Incorporar los ingredientes secos y mezclar bien.

Agregar 100 g de leche condensada y mezclar.

Añadir 1 cucharadita de vainilla y medio huevo batido a la mezcla.

Amasar la mezcla con las manos hasta obtener una consistencia adecuada.

Si la mezcla está demasiado húmeda, agregar un poco más de harina.

Formar pequeñas gorditas con la masa.

Colocar las gorditas en una bandeja para hornear.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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