Maak de perfecte hamburger BROODJES op de BBQ - Simpel recept!

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides healthy fats.

Begin met het maken van het deeg voor de hamburgerbroodjes.

Voeg 500 g bloem in de keukenmachine.

Voeg 14 g gedroogde instant gist toe, wat gelijk staat aan twee zakjes van 7 g.

Voeg 35 g suiker toe aan de bloem en gist.

Voeg een snufje zout toe.

Voeg 150 ml melk toe.

Voeg 3 eieren toe aan het mengsel.

Voeg 75 g boter toe in etappes, terwijl de machine draait.

Laat de machine het deeg ongeveer 10 minuten draaien totdat het glad is.

Vet een bakje in met olie of bakspray en plaats het deeg erin.

Dek het deeg af met plastic folie en laat het 12 uur in de koelkast rijzen.

Haal het deeg uit de koelkast en controleer of het verdubbeld is in grootte.

Verdeel het deeg in porties voor de hamburgerbroodjes: 8 voor normale, 6 voor grote of 16 voor kleine.

Vorm de porties tot ballen en leg ze op een bakplaat.

Dek de deegballen af en laat ze 1 tot 1,5 uur op kamertemperatuur rijzen.

Verwarm de barbecue voor op 230°C.

Meng een ei met een klein scheutje melk voor de glans.

Bestrijk de bovenkant van de broodjes met het eimengsel.

Plaats de broodjes op de barbecue en bak ze indirect tussen de 8 en 12 minuten.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens