Pennette di kamut, tonno, cipolle e zafferano - Le video ricette di Lara

kamut flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour adds more fiber, while all-purpose is more accessible.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is dairy-free, while grana padano is a budget-friendly cheese.

In una padella versate un po' dell'olio del tonno, insieme a 4 filetti di acciuga ed il peperoncino tritato. Fate rosolare leggermente.

Dividete le cipolle in 4 parti e tritatele ottenendo una consistenza quasi cremosa. Versatele in padella e lasciatele rosolare senza farle imbiondire troppo.

Nel frattempo mettete l'acqua salata a bollire.

Buttate la pasta e fatela cuocere. Contemporaneamente aggiungete il tonno nella padella e continuate a rosolare il tutto per circa 4 minuti.

Aggiungete la panna da cucina e lo zafferano, mescolate il tutto per bene e lasciate insaporire 2 minuti. Se la salsa si dovesse restringere, aggiungete un mestolo di acqua di cottura e, se necessario, anche secondo i vostri gusti, aggiustate di sale.

Scolate la pasta al dente e tuffatela direttamente in padella. Saltatela per bene e servitela cospargendo con del prezzemolo fresco tritato.

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