Pizzette di Polenta - Le Ricette di Alice

mozzarella cheese

🥗Healthier: low-fat mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Low-fat mozzarella reduces calories while maintaining a cheesy texture.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

tomato sauce

🥗Healthier: homemade tomato puree

💰Cheaper: canned tomatoes

Canned tomatoes are often less expensive and can be seasoned to taste.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Dried or frozen herbs provide a cost-effective alternative with longer shelf life.

1 Con il coppa pasta ricavare 6 quadratini (oppure 6 cerchietti) di polenta, che fungeranno da base per la pizzetta. Disporre i quadratini ottenuti su una piastra da forno foderata con la carta oleata.

2 Preparare il formaggio: con il coltello apposito, ricavare 12 fettine di mozzarella per pizza.

3 Sopra ogni “pizzetta” disporre al centro un cucchiaino di passata di pomodoro. Dunque farcire con un paio di dischetti di mozzarella per pizza, un’acciuga e qualche cappero.

4 Terminare con una spolverizzata di origano e far dorare in forno caldo a 180°C per 20 minuti.

5 Servire subito come antipasto o come contorno alternativo.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens