Lasagne verdi

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: mascarpone

Cottage cheese lowers fat content while maintaining creaminess.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone

Part-skim mozzarella reduces calories without sacrificing texture.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is a dairy-free option with a cheesy flavor.

cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt adds creaminess with fewer calories.

Tritare gli spinaci non cotti e metterli in una ciotola con le uova, amalgamare.

Impastare fino ad ottenere una pasta liscia, avvolgere nella pellicola e far rilassare per 30 minuti.

Stendere la pasta e tagliarla a quadri grandi.

In una pentola calda, sciogliere lentamente il burro senza bruciarlo.

Aggiungere la farina al burro per fare un roux bianco e mescolare con una frusta.

Aggiungere il latte a temperatura ambiente al roux, mescolando bene.

Quando inizia a bollire, aggiungere sale e noce moscata, e far bollire per qualche minuto.

Imburrare una teglia, fare un letto di besciamella sul fondo, coprire con la pasta, aggiungere ragù e parmigiano, e ripetere gli strati.

Terminare con uno strato di besciamella e ragù, senza parmigiano.

Bucherellare la lasagna prima di infornare.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Far raffreddare un po' prima di tagliare.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens