Orate al limone con patate tagliate sottili

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and adds flavor.

white wine

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with lemon juice

Vegetable broth maintains moisture without alcohol.

Pulire le orate, squamate ed eviscerate.

Pelare la patata e tagliarla a fettine sottili.

Tritare il prezzemolo.

Tagliare a fettine lo scalogno.

Spremere il succo di un limone.

In una padella capiente, rosolare lo scalogno in olio extravergine d'oliva.

Appena scalda, disporre le patate.

Condire sopra con un filo d'olio e del prezzemolo tritato.

Aggiustare di sale e pepe, poi portare a quasi cottura con un bicchiere d'acqua.

Usare un coperchio per facilitare la cottura.

Dopo che le patate sono cotte, spegnere e disporre le orate sopra.

Condire le orate con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Accendere e far soffriggere appena.

Sfuma con vino bianco e poi unire il succo di limone.

Dopo un minuto, spolverare di pane grattugiato e coprire per 4-5 minuti.

Girare le orate e aggiungere altro pane grattugiato, coprire per un minuto e servire.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens