RECETTE de la GUIMAUVE ou des CHAMALLOWS facile - guimauve couleur - Nœuds en guimauve

gelatin

🥗Healthier: agar-agar

💰Cheaper: gelatin powder

Agar-agar provides a plant-based alternative to gelatin.

granulated sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: table sugar

Coconut sugar has a lower glycemic index.

chocolate chips

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: baking chocolate

Dark chocolate is richer in antioxidants.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean paste

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla bean paste offers a more intense flavor.

Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau et le glucose (ou miel) et portez à ébullition jusqu'à obtenir un sirop.

Montez les blancs d'œufs en neige ferme.

Incorporez le sirop chaud aux blancs d'œufs tout en continuant de fouetter.

Ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule et laissez sécher.

Mélangez la maïzena et le sucre glace, puis saupoudrez sur la guimauve pour éviter qu'elle colle.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens