Recette guimauves mini chamallow

gelatin

🥗Healthier: agar-agar

💰Cheaper: gelatin powder

Agar-agar provides a plant-based alternative to gelatin.

granulated sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: table sugar

Coconut sugar has a lower glycemic index.

chocolate chips

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: baking chocolate

Dark chocolate is richer in antioxidants.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean paste

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla bean paste offers a more intense flavor.

Hydratez la gélatine en feuille dans de l'eau froide ou mélangez la gélatine en poudre avec 30g d'eau.

Dans une casserole, mélangez le sucre, 50g d'eau et le miel, puis portez à ébullition.

Battez les blancs d’œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Ajoutez le mélange de sucre chaud aux blancs d’œufs tout en continuant de battre.

Incorporez la gélatine hydratée et mélangez bien.

Ajoutez la maïzena et le sucre glace, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

Ajoutez l'arôme et le colorant si désiré.

Versez le mélange dans un moule et laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Coupez en morceaux et saupoudrez de maïzena et de sucre glace.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens