Comment faire une crème pâtissière maison

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: whole milk

Almond milk is lower in calories and suitable for lactose-intolerant individuals.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free option while maintaining creaminess.

Battez les jaunes d'œufs avec un tiers du sucre et la farine jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.

Dans une casserole, mettez le lait, la vanille et le reste du sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition.

Mélangez petit à petit le mélange de lait chaud avec le mélange de jaunes d'œufs. Une fois bien dissous, incorporez le sucre glace.

Portez le mélange à feu doux en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle ou ne brûle. Laissez bouillir et épaissir pendant 2 minutes.

Pour éliminer les grumeaux formés pendant la cuisson, passez la crème pâtissière à travers une passoire. Versez la crème dans un bol et couvrez-la de film alimentaire. Laissez refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.

Une fois la crème prête, vous pouvez incorporer des petits morceaux de beurre pour lui donner une brillance particulière.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens