Receta de los mejores alfajores, en familia❤️

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option with a similar texture.

dulce de leche

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: caramel sauce

Honey offers a natural sweetness, while caramel sauce is more accessible.

Comenzar con 600 gramos de harina de trigo.

Agregar 2.5 tazas de fécula de maíz y 3/4 de taza de azúcar pulverizada.

Incorporar 500 gramos de mantequilla a los ingredientes secos.

Precalentar el horno a 370 grados Fahrenheit.

Amasar la mezcla con las manos, calentando ligeramente la mantequilla.

Agregar 1/4 de taza de agua a la masa y continuar amasando.

Extender la masa en una superficie limpia y enharinada.

Usar un rodillo para adelgazar la masa, asegurándose de voltear para evitar que se pegue.

Cortar las bases de los alfajores con un cortador redondo.

Usar un molde más delgado para hacer los huequitos en las tapas.

Colocar las bases y tapas en una bandeja con papel parafinado.

Hornear durante 15-20 minutos, vigilando para que no se doren demasiado.

Retirar del horno cuando estén blanquitos por encima y ligeramente dorados por debajo.

Dejar enfriar las bases y tapas.

Rellenar las bases con arequipe (dulce de leche) y cubrir con las tapas.

Espolvorear azúcar impalpable sobre las tapas con un colador para decorarlas.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens