ALFAJORE, 😍😋¿La mejor receta ARGENTINA? Receta fácil, paso a paso # 154

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option with a similar texture.

dulce de leche

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: caramel sauce

Honey offers a natural sweetness, while caramel sauce is more accessible.

Colocar 250 g de mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente.

Si la mantequilla está fría, calentar un poco en el microondas para ablandarla.

Agregar 150 g de azúcar a la mantequilla y batir con varillas eléctricas hasta obtener una crema espumosa y uniforme.

Añadir 5 yemas de huevo a la mezcla y batir hasta que se integre y tenga un color liso.

Incorporar un chorro de coña, un chorro de esencia de vainilla y un poco de ralladura de limón, y mezclar bien.

En otro recipiente, tamizar 230 g de harina, 300 g de maicena y 8 g de levadura.

Mezclar los ingredientes secos y luego añadir a la mezcla húmeda poco a poco mientras se bate.

Cuando la mezcla se espese, cambiar a una espátula o amasar a mano.

Amasar hasta formar una bola de masa que tenga una textura terrosa.

Si la masa está demasiado seca, añadir una o dos cucharaditas de agua.

Cubrir la bola de masa con papel film y refrigerar.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de entre 0.6 y 1 cm.

Usar un cortapastas o un vaso dado la vuelta para cortar círculos de masa de aproximadamente 5 cm de diámetro.

Colocar las galletas en una bandeja con papel de horno y precalentar el horno a 180°C.

Hornear durante 10 minutos hasta que estén doradas por debajo y en los laterales.

Dejar enfriar las galletas antes de rellenarlas para evitar que se rompan.

Rellenar una galleta con una cucharadita de dulce de leche y colocar otra galleta encima, girando un poco para que el dulce de leche salga uniformemente.

Espolvorear azúcar glas por encima para decorar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

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