ALFAJORES CLÁSICOS Y UNA VERSIÓN CON ANÍS QUE TE VA A SORPRENDER | GIACOMO BOCCHIO

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option with a similar texture.

dulce de leche

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: caramel sauce

Honey offers a natural sweetness, while caramel sauce is more accessible.

Comenzar haciendo la masa para alfajores.

Cernir la harina, el azúcar impalpable, la maicena y la sal en la mesa.

Formar una fontana con los ingredientes secos.

Agregar mantequilla fría a la mezcla.

Usar un corner para mezclar los ingredientes, formando una arenilla.

Frisar la masa para evitar desarrollar gluten.

Asegurarse de que la mantequilla esté bien distribuida en la masa.

Preparar el manjar de olla cocinando leche evaporada y leche condensada con una pizca de sal.

Rellenar los alfajores con el manjar una vez que esté listo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens