COMO PREPARAR ALFAJORES PERUANOS DE MAICENA

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option with a similar texture.

dulce de leche

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: caramel sauce

Honey offers a natural sweetness, while caramel sauce is more accessible.

Tamizar la harina, maicena y azúcar impalpable.

Hacer una fontana con los ingredientes secos.

Agregar la mantequilla en el centro de la fontana.

Usar la técnica del arenado con los dedos para mezclar la mantequilla con los secos.

Compactar la masa sin amasar, solo unir los ingredientes.

Colocar la masa en una bolsa y refrigerar durante 15 minutos.

Retirar la masa de la bolsa y estirarla con un rodillo, usando un poco de harina.

Cortar la masa con un cortador y colocar las piezas en una placa enmantecada.

Repetir el proceso con la masa restante.

Hornear a 160 grados Celsius durante 15 a 20 minutos.

Dejar enfriar los alfajores después de hornear.

Rellenar los alfajores con manjar blanco.

Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens