INSALATA DI MARE SEMPLICE e SAPORITA

mixed seafood

🥗Healthier: grilled chicken

💰Cheaper: canned tuna

Canned tuna is budget-friendly and offers a similar texture.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is often less expensive and neutral in flavor.

capers

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: pickles

Pickles provide a similar tangy flavor at a lower cost.

red onion

🥗Healthier: green onion

💰Cheaper: white onion

White onion is more affordable and still adds flavor.

Inizia pulendo i calamari da pelle e cartilagine interna. Sciacquali sotto acqua corrente e tagliali ad anelli. Pulisci anche i gamberi: elimina la testa, poi le zampette, quindi il carapace e la coda. Incidi il dorso per estrarre l'intestino, delicatamente, con la punta di un coltellino o uno stuzzicadenti.

Porta a bollore l’acqua e cuoci i calamari per 5 o 6 minuti, aggiungi anche i gamberi e cuoci per circa un minuto. Pulisci le cozze: raschia i gusci con un coltellino, elimina il bisso e sciacqua sotto acqua corrente. In una padella versa l’olio e fai rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungi le cozze e cuoci per 5 minuti, finché non si saranno aperte, infine sgusciale, butta via i gusci e tieni da parte il mollusco.

In una ciotola riunisci i calamari, i gamberi, le cozze e la polpa di granchio fresca. Condisci tutto con un filo d’olio, aceto di vino bianco, il prezzemolo tritato con l’aglio e mescola. L'insalata di mare è pronta.

Cooking Techniques

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Dietary

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