POLPO ALLA LUCIANA - RICETTA PERFETTA DA PROVARE!🌊🍅🐙

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: canned olives

Green olives provide a different flavor profile but are still tangy.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: broth

Broth adds flavor without alcohol.

Per preparare il polpo alla luciana per prima cosa in una casseruola scaldate un giro d’olio con gli spicchi di aglio 1 , poi aggiungete i pomodorini interi 2 e la passata 3 .

Unite anche le olive 4 e i capperi dissalati 5 , poi inserite il polpo intero 6 .

Coprite con il coperchio 7 e lasciate sobbollire per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo verificate che si riesca a infilzare facilmente con i rebbi di una forchetta 8 , dopodiché prelevate il polpo e tenetelo da parte. Continuate a cuocere il sugo a fiamma media per altri 10-15 minuti 9 .

Nel frattempo pulite il polpo rimuovendo il becco 10 e gli occhi 11 . Rimettete il polpo nel sugo ristretto e trasferite il tutto in un piatto da portata. Guarnite con prezzemolo tritato 12 e servite il polpo alla luciana accompagnato con fette di pane!

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