Cachitos de jamón

cream cheese

🥗Healthier: ricotta cheese

💰Cheaper: cottage cheese

Ricotta provides a similar texture with fewer calories.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free alternative.

ham

🥗Healthier: turkey ham

💰Cheaper: bologna

Turkey ham is lower in fat and calories.

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat adds fiber and nutrients.

Colocar la harina en forma de volcán.

Añadir la levadura instantánea, el azúcar, la leche en polvo, el papelón rallado y la sal en el interior del volcán.

Integrar los ingredientes secos del interior del volcán.

Añadir el huevo previamente batido y el agua.

Tomar harina de las paredes internas del volcán y mezclar con el líquido.

Realizar amasado tradicional y amasado mariposa.

Incorporar la mantequilla en el centro de la masa y realizar pliegues desde los bordes hacia el centro.

Amasar durante 10 a 15 minutos hasta que la masa tenga una textura uniforme.

Dividir la masa en 10 porciones de 60 gramos aproximadamente.

Formar bolitas con cada porción y dejar reposar durante 10 minutos.

Preparar el relleno integrando la cocineta y el papelón rallado.

Tomar una porción de masa, dividir en dos y estirar con un rodillo.

Despegar la masa del mesón mientras se estira.

Formar un triángulo con la masa y colocar el relleno.

Cerrar los puntos de la masa y envolver el relleno.

Girar hacia el lado izquierdo y luego hacia el lado derecho para cerrar el cachito.

Ajustar las puntas del cachito presionando contra el mesón.

Colocar los cachitos en una bandeja previamente engrasada.

Barnizar los cachitos con huevo batido.

Dejar fermentar sin tapar por aproximadamente 20 minutos.

Hornear a 210 grados por 20 minutos o hasta que estén listos.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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