Receita de Galinhada

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: paprika

Turmeric provides color and flavor at a lower cost.

chicken

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey is leaner, while chicken thighs are more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is more economical.

green peas

🥗Healthier: edamame

💰Cheaper: frozen peas

Edamame is nutritious, while frozen peas are budget-friendly.

Começar o preparo da galinhada.

Usar 1.5 kg de frango ou galinha caipira.

Picar 4 cebolas médias, duas para refogar o frango e duas para refogar o arroz.

Amassar 5 dentes de alho.

Usar pimentão a gosto.

Adicionar uma lata de milho verde escorrida.

Usar ervilhas congeladas.

Adicionar 2 caldos de galinha.

Adicionar açafrão e pimenta calabresa a gosto.

Refogar o frango com margarina e azeite junto com cebola e alho.

Limpar o frango com limão e água quente antes de cozinhar.

Refogar as cebolas e o alho até ficarem murchos.

Adicionar açafrão ao refogado de cebola e alho.

Adicionar o frango ao refogado e cozinhar.

Preparar o arroz em outra panela, refogando cebola e alho com azeite e margarina.

Adicionar açafrão ao refogado de arroz.

Adicionar 2 xícaras de arroz ao refogado de cebola e alho.

Refogar o arroz até ficar bem fritinho.

Adicionar o frango cozido ao arroz aos poucos, mexendo para não grudar.

Adicionar uma lata de milho verde escorrida ao arroz.

Adicionar azeitonas e ervilhas ao arroz.

Picar salsinha e cebolinha e adicionar por cima antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary