Involtini di pollo – Ricetta Migusto

prosciutto

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Turkey bacon reduces fat while still providing a savory flavor.

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese offers a lower-fat option with similar texture.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is heart-healthy and has a high smoke point.

Con un pelapatate tagliate le zucchine a lingue sottili.

Dimezzate i petti di pollo in senso orizzontale. Mettete le fettine tra due fogli di carta oliata o pellicola trasparente e assottigliatele battendole con il batticarne.

Condite le fettine di pollo con sale e pepe. Ricopritele con le fette di zucchina e girate la metà dei petti, con le zucchine rivolte verso il basso. Farcite tutti i petti di pollo con il prosciutto e arrotolate ben stretto. Fissate gli involtini con uno stuzzicadenti.

Scaldate l'olio in padella e rosolate gli involtini su tutti i lati per ca. 10 minuti. Dopo 8 minuti di cottura, unite le foglie di salvia e rosolatele con la carne. Avvolgete gli involtini nella carta alu e lasciateli riposare per ca. 5 minuti.

Tagliate gli involtini di traverso in due e serviteli con la salvia.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

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